历史名家
每个人面对美食,都会垂诞三尺,在这个年代有不少的名厨,努力的制造各种花样的美食来满足我们的味蕾。那么如果有时光机回到古代,也有不少的名厨令人钦敬。据古书记载,他们的厨艺都可以被誉为“烹调之圣”的。
膳祖_烹调之圣!数数中国古代有哪些手艺高超的名厨

膳祖是唐代宰相段文昌的家厨,烹调技艺原本精湛,又得段的调教,如虎添翼,身手更加不凡。她对原料修治,滋味调配,火候文武,无不得心应手,对美食的选料、加工、制作等非常精通,具有独特本领。

膳祖_烹调之圣!数数中国古代有哪些手艺高超的名厨

在段府40年间,这女厨师长从100名女婢只选中9名传艺。成就了段文昌传世的《食经》50章。她烹制的名食,后来大多记载在段文昌之子段成式编的《酉阳杂俎》中。

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