
研究人员发现,食用加工肉类会让你过早死亡。加工肉类包括培根、火腿、热狗、香肠、萨拉米以及任何即开即食的肉类制品,这些食物都会增加患上心血管病和一些癌症的风险。哈弗大学公共健康学院的研究人员发现,如果每天吃50克加工肉类(相当于一个热狗或者三明治中的两片午餐肉),患上心脏病的风险会上升42%,患上二类糖尿病的风险会上升20%。

苏黎世大学的研究人员表示,如果我们每天只食用20克的加工肉类(相当于一盒火柴的大小),超过3%的死亡都可以避免。和未经加工的肉类相比,加工肉类含有更多的饱和脂肪和胆固醇,同时钠的含量也更高,差不多是普通肉类的四倍,另外硝酸盐防腐剂也多50%。

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