
在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。藕堪称男女老幼的保健食品。莲藕性平味甘,补中养神,益气力,止渴、治.腰痛、止血、清血、益胃及降血压。由于莲藕在人体有综合的功能,所以它对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠都有帮助。

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