
羊肉饺子馅是以净羊肉、韭黄为主料,姜末、葱末、花椒、鸡蛋为辅料,精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油为调料制作而成的食物。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。下面就来学习下怎么做的吧!

主料:羊肉 胡萝卜 面粉
辅料:油 盐 花椒粉 料酒 酱油 味精 葱姜
步骤:
1、面粉和成面团,放一旁饧发;
2、羊肉剁成肉泥;
3、胡萝卜切碎,葱切末,姜切末;
4、将所有的食材和调料放入容器内搅匀;
5、再放入胡萝卜碎拌匀;
6、面团揉搓成长条状;
7、揪成小剂子;
8、擀成饺子皮;
9、取一饺子皮,放入适量肉馅;
10、对折,捏成饺子;
11、锅中水烧开,放入饺子;
12、将饺子煮熟即可。

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