
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。根据中医“五行养生”理论,冬季五行属水,人体五脏中属水的为肾。

因此,冬季养生补肾,会有事半功倍的效果。而黑色属肾,多吃黑色食物,比如黑木耳很有好处。其次,黑木耳中丰富的铁可改善血液循环,从而有利于抗寒。第三,冬天吃黑木耳有清肺益气、润燥滋补强身之效。最后,冬季大风,浮尘万里,黑木耳还有清肺的作用。黑木耳中的胶质还能促使消化道内残留的杂质排出体外。

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