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    • 绍兴酒的历史文化简介 功效作用有哪些

    编辑：佚名
    绍兴酒是绍兴的特产，绍兴酒的历史悠久，许多文人墨客也喜欢喝绍兴酒。绍兴酒不仅有着深厚的文化，同时绍兴酒本身也带着丰富的营养。让我们走进绍兴酒，看看小编整理的关于绍兴酒 的历史文化介绍，以及绍兴酒内包含了什么功效。

    做法一绍兴焖鸭：将鸭子买回来收拾干净，抹点酱油，吊起来沥干水分。起180度油锅，将鸭子表皮炸酥，沥净油。起砂锅将鸭子放进去，加入花雕酒及所有调料盖锅慢火炖煮（如果调料无法淹盖鸭子请先将鸭子背朝上焖一段时间后再翻面炖）至鸭肉酥烂。再将生菜洗净焯水舖盘底，将鸭子起锅放在生菜上。最后将剩余汤汁勾淀粉芡淋在鸭子上即可。

    做法二黄酒虾：鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，待凉。将处理好的虾子放入准备好的鸡汤中，放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。

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