
寒冷冬季,我们除了要注意多运动、多穿衣服保暖之外,还要注意多吃一些能够御寒的食物,提高身体的抗寒能力。黑豆营养丰富,蛋白质含量极高,是冬季防寒不可多得的健康食物。黑豆,是一种我们经常都可以见到的豆类食物,不仅含有蛋白质和多种矿物质,而且黑豆是天然的补肾佳品,制作方法多种多样,每一种都能彰显黑豆最好的补肾功效。

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。

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