
牛奶几乎含有人体需要的所有营养元素,其中最主要的营养成分是蛋白质和钙质,这也是生命和健康的物质基础。人们喝牛奶的首要目的,应该是摄取蛋白质和钙质,而且牛奶中的这两种营养极易被人体消化吸收,尤其从钙吸收角度,是天然的高效补钙剂。因此多喝牛奶可以强身健体、美容营养、预防骨质疏松等。

牛奶是人体营养素的最好来源之一,蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小,呈高度分散状态,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖, 它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐败菌的生长。中医认为,牛奶味甘平,有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙,而牛奶中的钙不仅丰富,而且容易吸收。

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