九种错误吃法会让营养流失 提高警惕吧
编辑：佚名
现在的生活，我们不仅要讲究吃的好，更要有营养，可是在我们的日常生活中，我们总是在不经意间把营养都给流失了，虽然不是有意的，可总归是我们不懂的生活的一些小常识导致。那么如此吃才能够把营养留住，吸收到更多的营养呢？一起往下了解吧！
五、腌肉乱用碱
不少人为了肉的口感而喜欢用小苏打，或者是嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类，只为了让其更加滑嫩，但这些碱类物质会使蛋白质发生变性，从而不容易被人体吸收，因为脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味。
而且，肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。没有一点营养可言，所以我们平时在腌制肉类的时候，可以用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和淀粉将肉片抓匀，然后用适当的油温滑熟，这样可以很好地保住营养，并且口感也不错。
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