
其实只要水质好,泡出来的茶都不会太难喝。在这几种水中,我们首先排除掉的就是自来水。自来水中含有很高的氯成分,闻上去有种刺鼻的异味感,尤其是早上起来打开水龙头放出的自来水,氯的气味最重。如果一定要用自来水泡茶,那么要将自来水沉淀一段时间,再煮开饮用。

值得注意的是,在不同地区,自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中,钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道,以及茶叶的养生效果。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好。

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