
老母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

母鸡滋补汤的材料:炙黄芪、山药各30克,党参、当归各10克,老藕1000克,老母鸡1只,调料适量。
母鸡滋补汤的制作步骤:
1、先将母鸡去毛杂,洗净,余药布包,老藕切块。
2、调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包,同放锅中,加清水淹没。
3、武火煮沸后,转文火炖至鸡肉烂熟,去药包及调料,食盐、味精调味服食。
母鸡滋补汤的功效:可益气养血,适用于难字精血不足的食补、食疗。

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