
苦杏仁有毒,是众人皆知的,但是对于一般的甜杏仁和经过加工的杏仁,人们的戒备心就没那么强了,很多人把它当成钟爱的零食,爱不释手。甜杏仁吃多了照样会中毒,不宜多吃。要知道,甜杏仁的毒副作用也是不能小视的,古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。研究发现,杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙,它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒,严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。

虽然只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内,杏仁对人体还是非常有利的。杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用,可以说是老少皆宜。但是,对于对于肠胃虚弱的人来说,最好要少吃杏仁。因为杏仁中含有大量的脂肪酸,对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

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