
不吃早餐会导致男性的情绪和视觉空间记忆变差,女性却没有这种明显变化。为了检验吃早餐对学生的影响,穆勒领导的研究小组观察了104名13-20岁的学生。其中一半学生吃统一标准的早餐,另一半学生不吃早餐,随后两组学生参加了一些认知和情绪测试。男生们说,吃早餐后他们情绪更好,记性更好;而不吃早餐时记性不好,脾气也变坏了。

早餐可提供大脑合成神经递质(一种传递神经冲动的化学物质)所需的能量和营养。来自早餐肉类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪也会影响情绪。因此,男人为了自己的健康着想,每天可以提前一点起床,坐下来好好吃顿早餐。早餐提供给人的能量应占一天总能量的30%,如果没有早餐供给血糖,人会感觉精神萎靡。

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