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    • 哪些蔬菜可以抗癌 每天吃1种可降低患癌几率

    编辑：佚名
    癌症是一个令人谈之色变的话题，面对这个至今都尚未攻克的疾病，大家也只能通过各种方式来进行防癌抗癌。而生活中，很多人认为一些食物中就具有能够抗癌的元素成分。如果平时能够有意识的摄入，那么患癌的几率就会大大降低。那么，在这么多蔬菜中，哪些抗癌效果最好呢？它们为什么能够抗癌防癌呢？一起去了解下。
    芦笋怎么吃抗癌_哪些蔬菜可以抗癌 每天吃1种就能降低患癌几率

    据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。芦笋还含有芦丁（维生素P）、抗坏血酸（维生素C）、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。实验证明，芦笋能显着抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。

    芦笋怎么吃抗癌_哪些蔬菜可以抗癌 每天吃1种就能降低患癌几率

    不过芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。着名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

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