
食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。研究发现,经常吃油炸类食品的人群,不但内脏等器官会受到损害,如果长期食用更会有致癌的危险。

专家披露,造成这一现象的罪魁祸首乃是家长对孩子溺爱而不加控制地让孩子食用汉堡包、炸鸡、炸薯条等快餐食品以及虾片等一系列儿童爱吃的膨化小食品。这不仅对身高有严重影响而且还会导致儿童性早熟。

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