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    • 含天然毒素的八类蔬菜 看完你怕了吗

    编辑：佚名
    并不是所有的蔬菜都是只有营养，还有一些蔬菜中含有天然的毒素，特别是日常生活中常见的粮食作物。今天我们就来看下哪些蔬菜中含有毒素，又如何处理才能把毒素清理干净！
    蚕豆中的毒素_含天然毒素的八类蔬菜 看完你怕了吗

    蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。所以在春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆。

    蚕豆中的毒素_含天然毒素的八类蔬菜 看完你怕了吗

    而且一定要煮熟后再食用。蚕豆里含有的蚕豆嘧啶会干扰葡萄糖六磷酸脱氢酶的正常运作，而后者是维持血红蛋白正常工作的关键因子，从而引起红细胞破裂，引发“蚕豆溶血”病。生吃新鲜蚕豆引发症状的风险最高，特别是小孩子。

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