
我们都知道很多蔬菜或者水果在没有成熟的情况下常常会含有一些毒素,青西红柿也不例外,所以在这里不建议大家食用青西红柿。虽然在日常人们常用青番茄做菜,改善口味,但是青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。

我们在平时购买西红柿的时候最好挑颜色熟的比较好的进行购买,不要买在西红柿顶部有和桃子一样凸起部分的那种西红柿。那样的西红柿含有的激素超过了正常水平,食用之后对人体有很大的危害。而且越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。另外,在买西红柿的时候最好购买自然成熟的,不要买催熟的西红柿。

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